Пончики из кефира – это простое и вкусное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях всего за несколько шагов. Кефир придает этим пончикам нежность и мягкость, а также делает их очень ароматными. Благодаря особому рецепту и технике приготовления, пончики из кефира получаются нежными по вкусу, сочными и аппетитными.
Для приготовления таких пончиков вам понадобится не много ингредиентов и совсем немного времени. Само приготовление пончиков занимает всего 30-40 минут. Конечно, время готовки может быть небольшим, но результат вас приятно удивит – мягкие воздушные пончики, которые к тому же выглядят аппетитно.
Хотите научиться готовить в домашних условиях воздушные и вкусные пончики из кефира? Следуйте этому простому рецепту и шагам, и у вас получатся идеальные пончики, которые подарят настоящий кулинарный ужин.
Пончики из кефира: вкусный рецепт с шагами и фото
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 2 столовых ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- растительное масло для жарки
Шаги приготовления:
- В большой миске смешайте муку, сахар, соль и соду.
- Добавьте яйца и кефир, тщательно всё перемешайте до получения однородного теста.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно подошло.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.
- С помощью ложки или кондитерского мешка формируйте пончики и аккуратно перекладывайте их в разогретое масло.
- Жарьте пончики с каждой стороны до золотистого цвета.
- Уберите пончики на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
- Подайте пончики с сахарной пудрой или поверхностным глазурью по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления пончиков
Для приготовления вкусных пончиков из кефира вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кефир: 200 мл
- Сахар: 2 столовые ложки
- Яйца: 2 штуки
- Мука: 300 грамм
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Сливочное масло: 50 грамм
- Ванильный сахар: 1 пакетик
- Приправа по вкусу: корица, мускатный орех или другие на ваш выбор
- Подсолнечное масло: для жарки
- Пудра сахарная: для посыпки
Не забудьте купить все необходимые ингредиенты перед началом приготовления пончиков, чтобы получить идеальный результат!
Шаг 1: Приготовление теста
Для приготовления вкусных пончиков из кефира вам потребуется:
- Кефир - 250 мл.
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 3 столовые ложки.
- Соль - 1/4 чайной ложки.
- Разрыхлитель - 1 чайная ложка.
- Мука - около 400 грамм (добавляйте постепенно до нужной консистенции).
- Растительное масло для жарки.
1) Разбейте яйца в миску и добавьте сахар. Взбейте яйца и сахар венчиком или миксером до получения однородной массы.
2) Влейте кефир в полученную яично-сахарную смесь. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
3) Добавьте соль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
4) Постепенно добавляйте муку в тесто, перемешивая каждый раз. Продолжайте добавлять муку, пока тесто не станет густым и однородным.
5) Отдайте тесту отдохнуть на 10-15 минут.
Тесто для пончиков из кефира готово! Теперь вы можете переходить к следующему шагу - приготовлению пончиков.
Шаг 2: Формирование пончиков
1. После того, как тесто выйдет из замеса и подойдет, необходимо приступить к формированию пончиков.
2. На столе посыпьте небольшое количество муки и выложите тесто на поверхность.
3. Раскатайте тесто с помощью кулинарного катушки до толщины около 1 см.
4. Используя стеклянный или металлический кружок, вырежьте круглые формы теста.
5. Вырезанные круглые формы обжарьте на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Перекладывайте готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
7. Повторяйте эти шаги с оставшимся тестом до его полного использования.
8. Полученные пончики можно обсыпать сахарной пудрой, шоколадной глазурью или посыпать ванильной сахаром по желанию.
9. Пончики из кефира готовы к подаче на стол! Приятного аппетита!
Шаг 3: Обжаривание пончиков
1. В большой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Убедитесь, что масло достаточно горячее, чтобы пончики обжаривались быстро и равномерно.
2. С помощью шумовки аккуратно опускайте пончики в горячее масло. Обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Когда пончики станут золотистыми, вынимайте их из масла с шумовкой и переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
4. Повторяйте процесс с оставшейся порцией теста, добавляя масло по необходимости. Убедитесь, что масло всегда достаточно разогрето перед обжариванием новой партии.
5. Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой или полейте глазурью по вашему вкусу. Пончики готовы к подаче и наслаждению!
Шаг 4: Приготовление глазури
Пончики из кефира просто невозможно представить без ароматной глазури, которая придает им завершенный вид и незабываемый вкус. В этом шаге мы расскажем, как приготовить самую вкусную глазурь для ваших пончиков.
Для приготовления глазури вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
| Сахарная пудра | 1 стакан |
| Сливки | 3 столовые ложки |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
1. Просейте сахарную пудру, чтобы избавиться от комочков.
2. В миске соедините просеянную сахарную пудру, сливки и ванильный экстракт. Размешайте до получения гладкой массы без комков.
3. Глазурь должна быть консистентной, но жидкой. Если она получилась слишком густой, добавьте немного сливок. Если она получилась слишком жидкой, добавьте еще сахарной пудры.
4. Готовую глазурь можно украсить цветными конфетками или шоколадной крошкой для добавления декоративности.
5. Нанесите глазурь на остывшие пончики с помощью кисточки или погружая пончик прямо в глазурь.
Ваша глазурь готова! Получившиеся пончики будут не только вкусными, но и прекрасно выглядеть. Не забудьте дать глазури время затвердеть, чтобы она стала легкой и ломкой на ощупь.
Шаг 5: Глазирование пончиков
Глазирование пончиков придаст им сочность и дополнительный вкус. Подготовьте все необходимые ингредиенты:
- 200 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
1. Просеять сахарную пудру, чтобы избавиться от комочков.
2. Добавить в пудру молоко и ванильный экстракт.
3. Перемешать до получения однородной консистенции глазури.
4. Получившуюся глазурь можно дополнительно украсить по желанию: добавить пищевой краситель, посыпать сахарной посыпкой или шоколадной крошкой.
5. Окунуть пончики в глазурь с обеих сторон до полного покрытия.
6. Подождать несколько минут, чтобы глазурь застыла.
Готовые пончики можно подавать на стол, они будут сочными и ароматными. Приятного аппетита!
Шаг 6: Украшение пончиков
Пончики из кефира уже почти готовы, осталось только придать им уникальный вид. Вариантов украшения множество, можно экспериментировать и создавать свои собственные дизайны.
Вы можете посыпать пончики сахарной пудрой или обсыпать их шоколадной стружкой. Также можно использовать разноцветную глазурь или декоративные кремы специально для украшения кондитерских изделий.
Для создания узоров на пончиках можно использовать шприц с насадками различных форм и размеров. Просто заправьте шприц кремом или глазурью, и наносите узоры на пончики после их остывания.
Не забудьте также добавить некоторые декоративные элементы, например, мармеладные кусочки, кокосовую стружку или ягодки свежей мяты.
Украсив пончики, вы готовы предложить их своим гостям или насладиться самими. Наслаждайтесь вкусом и красотой ваших домашних пончиков из кефира!
