Рецепт домашней том ям пасты — максимально просто, быстро и невероятно вкусно изысканная азиатская кулинария

Том ям – это одно из самых популярных блюд тайской кухни. Ароматный и острый суп с тигровыми креветками, нежной курицей и свежими овощами покоряет сердца гурманов всего мира. Однако, чтобы приготовить настоящий том ям, необходимо иметь под рукой специальную пасту, которую пока что невозможно купить в магазине. Но не отчаивайтесь! В этой статье мы расскажем вам, как приготовить домашнюю том ям пасту быстро, легко и вкусно.

Для приготовления том ям пасты вам понадобятся только несколько простых ингредиентов, которые можно найти в любом магазине или рынке. Основным компонентом пасты являются свежие лимонные листья, лемонграсс и корень галангала. Все эти ингредиенты обладают ярким ароматом и уникальным вкусом, которые являются неотъемлемой частью аутентичного том яма.

Чтобы приготовить домашнюю том ям пасту, сначала измельчите свежие лимонные листья, лемонграсс и корень галангала в мелкую пасту с помощью погружного блендера или мелкой терки. Затем добавьте в пасту острый перец чили, чеснок, лук-шалот и рыбный соус. Продолжайте измельчать ингредиенты до получения однородной массы. В конце добавьте немного томатной пасты для придания более насыщенного цвета и аромата.

Том ям паста: вкусное блюдо из Таиланда

Том ям паста имеет свою собственную легкую текстуру, созданную благодаря мелкому измельчению специй и трав в пасте. Вкусовые ноты лимонграсса, галангала, кориандра и лайма переплетаются вместе, создавая яркую и ароматную основу для соевого соуса и рыбных соусов.

Приготовление том ям пасты настолько просто, что вы можете сделать ее дома самостоятельно. Вот рецепт:

Ингредиенты:

• 4 стебля лемонграсса
• 2 корневых корня галангала
• 4 пучка кориандра
• 6 листьев лайма
• 6 шалотов
• 8 зубчиков чеснока
• 2 красных стручка перца
• 1 столовая ложка креветочной пасты
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 2 столовые ложки сахара

Инструкции по приготовлению:

1. Шаг 1: Отделите верхние слои лемонграсса, удалите твели и мелко нарежьте.
2. Шаг 2: Измельчить корень галангала.
3. Шаг 3: Измельчить кориандр, включая стебли и листья.
4. Шаг 4: Нарезать листья лайма.
5. Шаг 5: Измельчите шалоты и чеснок.
6. Шаг 6: Измельчить красные стручки перца.
7. Шаг 7: В ступке смешайте лемонграсс, галангал, кориандр, листья лайма, шалоты, чеснок и перец до получения пасты.
8. Шаг 8: Добавьте креветочную пасту, соевый соус, рыбный соус и сахар в пасту и перемешайте.
9. Шаг 9: Том ям паста готова к использованию в супе или других блюдах.

Теперь, когда у вас есть собственная том ям паста, вы можете использовать ее для приготовления том яма, добавить в карри или использовать в качестве маринада для мяса. Эта универсальная паста позволит вам насладиться таинскими вкусами пряности, свежести и аромата прямо у себя дома.

История и происхождение

Том ям приобрел свою популярность в Таиланде в XVI веке, когда торговцы и иммигранты с Китая привнесли с собой национальную кухню. Начиная с этого времени, блюдо стало интегральной частью тайской кулинарии и получило много вариаций.

Основной ингредиент том яма - паста, которая придает блюду остроту и аромат. Традиционно паста готовится из свежих ингредиентов - лимонграсса, лайма, лука-шалота, чили, чеснока, креветок и рыбного соуса. Все ингредиенты тщательно измельчаются в ступке или блендере до состояния пасты.

В настоящее время том ям популярен во всем мире благодаря своему необычному, но привлекательному сочетанию острых и кислых вкусов. Блюдо стало доступно благодаря наличию готовой пасты том ям в супермаркетах и онлайн магазинах.

Приготовление домашней том ям пасты - отличный способ насладиться этим вкусным блюдом в уютной обстановке и насладиться его многовековой историей.

Ингредиенты для том ям пасты

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты могут быть не так легко доступны в обычном магазине. Однако, стоит посетить магазин тайской или азиатской кухни, чтобы найти все необходимое для приготовления отличной домашней том ям пасты.

Следующий шаг – приготовление пасты. Берите свежие продукты и наслаждайтесь ярким вкусом аутентичной тайской кухни!

Приготовление домашней том ям пасты

Вот простой и быстрый рецепт приготовления домашней том ям пасты:

1. Соберите все необходимые ингредиенты: сушеный красный перец чили, лук шалот, чеснок, лимонная трава, имбирь, галангал и листья лайма.
2. Очистите и порежьте овощи на небольшие кусочки, чтобы их было легче перемолоть в пасту.
3. Взбейте все ингредиенты в блендере или используйте пестик и ступку для ручного измельчения.
4. Продолжайте перемалывать, пока паста не станет гладкой и однородной.
5. Если паста получается сухой, добавьте немного растительного масла или кокосового молока, чтобы сделать ее более консистентной.
6. Проверьте пасту на готовность, она должна иметь насыщенный аромат и сочный вкус.

Теперь ваша домашняя том ям паста готова для использования в любимых блюдах. Храните ее в холодильнике, чтобы она сохраняла свежесть и аромат.

Том ям паста - это универсальный ингредиент, который можно использовать для множества блюд: супов, карри, маринадов и соусов. Попробуйте добавить ее в свои любимые рецепты и наслаждайтесь настоящим вкусом Таиланда прямо у себя дома!

Как использовать том ям пасту?

1. Том ям суп: самым популярным способом использования том ям пасты является приготовление том ям супа. Добавьте пасту в кипящий бульон, а затем добавьте овощи, морепродукты или курицу для придания вкуса.
2. Маринад для мяса: смешайте том ям пасту с соевым соусом и натуральным соком лайма, чтобы получить вкусный маринад для мяса. Оставьте мясо в маринаде несколько часов или на ночь, а затем приготовьте его на гриле или на сковороде.
3. Соус для пасты: добавьте том ям пасту, кокосовое молоко, соевый соус и лаймовый сок в сковороду с обжаренным луком и чесноком. Подогрейте соус и затем добавьте вареные лапшу, чтобы получить азиатское блюдо с богатым и ярким вкусом.
4. Маринад для овощей: добавьте том ям пасту в масло и уксус, чтобы получить ароматный маринад для овощей. Используйте его для маринования овощей перед их запеканием или грилем.
5. Соус для риса или лапши: смешайте том ям пасту с кокосовым молоком и соевым соусом, чтобы получить вкусный соус для риса или лапши. Добавьте овощи и морепродукты, чтобы создать полноценное блюдо.

Том ям паста – универсальный и вкусный ингредиент, который можно использовать в различных блюдах. Попробуйте разные способы приготовления и насладитесь насыщенным ароматом и вкусом том ям пасты!

Полезные советы и лайфхаки

Следуя некоторым советам и лайфхакам, вы сможете приготовить самую вкусную домашнюю том ям пасту:

1. Выбирайте свежие ингредиенты: для приготовления вкусной том ям пасты особенно важно использовать свежие и качественные ингредиенты, такие как лаймовый сок, лемонграсс, кафир-лаймовые листья и свежие перцы. Обратите внимание на качество и свежесть этих ингредиентов при их выборе.
2. Используйте натуральные специи: чтобы придать домашней том ям пасте богатый аромат, лучше использовать свежие или сушеные натуральные специи, такие как корица, кориандр, козинак, гвоздика и звездчатый анис.
3. Измельчайте ингредиенты тщательно: для получения гладкой и однородной текстуры том ям пасты важно тщательно измельчить все ингредиенты. Используйте блендер или мелющий станок, чтобы добиться желаемого результата.
4. Регулируйте количество приправ: приготовление том ям пасты – это искусство баланса вкусов. Поэтому регулируйте количество приправ, таких как рыбный соус, соевый соус и сахар, в зависимости от индивидуальных предпочтений.
5. Храните пасту в холодильнике: после приготовления том ям пасты она может использоваться некоторое время. Чтобы она не портилась, рекомендуется хранить ее в холодильнике в течение 2-3 недель. Отличным способом для сохранения пасты является ее заморозка в ледовых формах.

Следуя этим полезным советам и лайфхакам, вы сможете приготовить домашнюю том ям пасту с насыщенным вкусом и ароматом.