Оранжевый рис плов – это блюдо, которое покоряет своим вкусом и ароматом. Этот рецепт прекрасно подходит для семейных обедов или ужинов, так как он прост в приготовлении. Оранжевый рис получает свой яркий цвет благодаря специальному приправленному маслу, которое подчеркивает его вкус. Сочетание мяса, овощей и специй делает этот плов настоящим лакомством.
Для приготовления оранжевого рис плова вам потребуются следующие ингредиенты: рис, мясо (говядина или баранина), морковь, лук, чеснок и различные специи. Помимо этого, вы также понадобитесь масло для жарения и приправленное масло для придания рису оранжевого цвета и изысканного вкуса.
Для начала, рис нужно промыть и замочить в воде на 30 минут. Приготовленное приправленное масло можно приготовить заранее, смешав различные специи, такие как куркума, шафран, кориандр и тмин, с растительным маслом. Затем, на среднем огне, нужно обжарить нарезанный лук и чеснок, добавить ломтики моркови и жарить все вместе до готовности.
Выбор ингредиентов
Для приготовления оранжевого рис плова вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг риса (лучше всего подойдет длиннозерновой)
- 500 г моркови
- 2 большие луковицы
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кинзы (семена)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1 головка чеснока
- 1 свежий перец (если любите острое)
- 200 г золотистых изюминок
- 200 г орехов (по желанию)
Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы в процессе готовки все было под рукой и у вас было достаточно времени для каждого шага.
Подготовка овощей
Перед началом приготовления плова, необходимо подготовить следующие овощи:
- Морковь - 2 штуки. Отмойте и почистите морковь от кожуры, затем нарежьте ее на тонкие полоски или кубики.
- Лук - 2 штуки. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками.
- Перец болгарский - 1 штука. Удалите семена и плодоножку, затем измельчите перец тонкими полосками или кубиками.
- Чеснок - 3 зубчика. Очистите чеснок и измельчите его мелко или натрите на терке.
Овощи можно приготовить заранее, чтобы быть готовыми к моменту добавления их в плов.
Приготовление оранжевого риса
Для приготовления оранжевого риса вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Рис - 2 стакана
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Куркума - 1 чайная ложка
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Шаги для приготовления оранжевого риса:
- Шаг 1: Подготовьте ингредиенты - вымойте рис и замочите его в воде на 30 минут. Очистите морковь и лук, нарежьте их кубиками. Измельчите чеснок.
- Шаг 2: В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Шаг 3: Добавьте к луку и чесноку нарезанную морковь. Обжаривайте, помешивая, до мягкости моркови.
- Шаг 4: Добавьте в кастрюлю рис, вымоченный и слегка подсушенный. Перемешайте, чтобы рис был покрыт морковью и луком.
- Шаг 5: Добавьте куркуму, соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
- Шаг 6: Залейте все кипящей водой, чтобы она покрыла рис на 1 см. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте рису вскипеть.
- Шаг 7: Когда вода вскипит, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте рис около 15-20 минут, пока вся вода не впитается.
- Шаг 8: После того, как вся вода впитается, выключите огонь и оставьте рис в кастрюле на 5 минут под крышкой.
- Шаг 9: Разрыхлите рис вилкой и перемешайте его, чтобы равномерно распределить морковь и придать блюду еще больше цвета.
- Шаг 10: Подавайте оранжевый рис плов теплым и наслаждайтесь его вкусом и ароматом!
Оранжевый рис плов - это отличное блюдо для тех, кто любит экспериментировать с ароматами и вкусами. Его яркий цвет и насыщенный вкус сразу приковывают внимание и заставляют вас хотеть самого ближайшего кусочка. Теперь, с помощью этого простого рецепта, вы сможете приготовить оранжевый рис плов даже в домашних условиях!
Обжаривание овощей и мяса
Для начала, возьмите казан или глубокую сковороду с толстым дном и разогрейте на среднем огне. Добавьте в нее растительное масло и дайте ему прогреться.
Один за другим отправьте на горячую сковороду нарезанные овощи: морковь, лук, перец. Аккуратно перемешивайте их лопаткой, чтобы они равномерно подрумянились.
Когда овощи приобретут золотистый оттенок, добавьте к ним нарезанное мясо. Это может быть баранина, говядина или курица - на ваше усмотрение. Продолжайте жарить его вместе с овощами до момента, пока кусочки мяса не подрумянятся со всех сторон.
Чтобы плов стал насыщенным и ароматным, добавьте к мясу и овощам специи: зиру, кориандр, мускатный орех, куркуму и соль по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
Обжаривание овощей и мяса - важный и непременный этап приготовления оранжевого рис плова. Только благодаря этому шагу блюдо приобретет яркий вкус и аромат, который будет радовать всех гостей и участников праздника.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Морковь | 2 шт |
| Лук | 1 шт |
| Перец | 1 шт |
| Мясо (курица, говядина или баранина) | 500 г |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
| Зира | 1 ч.л. |
| Кориандр | 1 ч.л. |
| Мускатный орех | 0,5 ч.л. |
| Куркума | 0,5 ч.л. |
| Соль | по вкусу |
Сборка и подача плова
После того как оранжевый рис плов будет готов, его необходимо собрать и оформить для подачи. Следуйте этим простым шагам, чтобы ваш плов выглядел аппетитно и красиво.
1. Соберите все необходимые ингредиенты и посуду. Приготовьте большую плоскую тарелку или сковороду для сборки плова, а также зелень для украшения, например, свежую петрушку или укроп.
2. Подложите основу. Равномерно распределите оранжевый рис по всей поверхности тарелки или сковороды. Убедитесь, что слой риса получается ровным и аккуратным.
3. Разместите мясо и овощи. Распределите приготовленное мясо и овощи по всей поверхности риса. Можно украсить верхушку плова кусочками мяса или овощей для эстетического эффекта.
4. Постройте пирамиду плова. С помощью задней стороны ложки или вилки сформируйте пирамиду из плова в центре тарелки. Это придаст вашему плову визуальную симметрию и привлекательность.
5. Украсьте зеленью. Подсушите зелень и нарежьте ее мелкими клочками. Посыпьте верх плова свежей зеленью для добавления свежести и аромата. Вы также можете добавить нарезанные лимонные кружочки для дополнительной яркости.
Готовый оранжевый рис плов готов к подаче на стол! Предложите его со свежими овощными салатами, маринованными огурцами и паштетом для полноценного обеда или ужина.
