Фрикадельки из фарша с подливкой и рисом - это легкое и сытное блюдо, которое готовится быстро и просто. Идеальный вариант для обеда или ужина, когда времени мало, а желание поесть что-то вкусное большое.
Для приготовления фрикаделек понадобятся:
- 500 гр фарша (говяжьего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- пучок зелени (укроп, петрушка)
- соль, перец - по вкусу
- растительное масло - для жарки
Сначала нужно приготовить фарш. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите.Добавьте лук и чеснок к фаршу. Посолите и поперчите по вкусу. Вымешайте фарш, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.Добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
Затем смешайте зелень и томатную пасту, немного подогрейте на сковороде или в кастрюле, добавьте 200 мл воды, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Доведите соус до кипения, уберите с огня. Сформируйте фрикадельки из фарша и аккуратно выложите их в соус, аккуратно разложив фрикадельки, покрывают их соусом.
Для гарнира приготовьте рис:
- 1 стакан риса
- 2 стакана воды
- соль - по вкусу
Рис промойте в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Затем смените воду и промойте рис еще раз. Добавьте воду в кастрюлю, доведите до кипения и посолите по вкусу. Добавьте рис и варите на медленном огне до готовности, примерно 15-20 минут.
Подавайте фрикадельки из фарша с подливкой и рисом горячими, посыпав зеленью по вкусу. Это вкусное и сытное блюдо станет отличным ужином для всей семьи!
Рецепт фрикаделек из фарша с подливкой и рисом - приготовьте аппетитное блюдо
Чтобы приготовить фрикадельки, нам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для фрикаделек: | Ингредиенты для подливки: | Ингредиенты для риса: |
|---|---|---|
| 500 г фарша (говяжего или свиного) | 1 луковица | 1 стакан риса |
| 1 яйцо | 2 стакана воды | 2 стакана воды |
| 3 столовые ложки сухарей | 2 столовые ложки муки | соль по вкусу |
| соль, перец - по вкусу | соль, перец - по вкусу | |
| растительное масло - для жарки | растительное масло - для жарки |
Для начала, приготовим фрикадельки. В большой миске смешаем фарш, яйцо, сухарики, соль и перец. Хорошо вымешаем массу до однородности. Затем сформируем маленькие фрикадельки размером примерно с орех и выложим их на тарелку.
Следующий шаг - готовка подливки. На разогретой сковороде на среднем огне разогреем растительное масло. Почистим и мелко порежем лук. Обжарим лук на сковороде до золотистого цвета. Затем добавим муку и тщательно перемешаем. Влейте воду и помешивайте, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите соус по вкусу.
Теперь перейдем к готовке риса. Промойте рис в холодной воде несколько раз, чтобы удалить крахмал. Затем в большой кастрюле закипятите воду и добавьте соль. Положите рис в кипящую воду и варите до готовности, следуя инструкции на упаковке.
Вернемся к фрикаделькам. На той же сковороде, где мы жарили лук, разогреем еще немного растительного масла и обжарим фрикадельки с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые фрикадельки и подливку разложим на тарелки и подаем с рисом. Посыпьте блюдо свежими зеленью по вкусу, например петрушкой или укропом.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление фарша
Для приготовления аппетитных фрикаделек нам понадобится свежий фарш. Вы можете использовать фарш из говядины, свинины или их комбинацию, в зависимости от ваших предпочтений.
Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить фарш:
| 1. | Подготовьте необходимые ингредиенты: фарш, лук, чеснок, яйцо, соль, перец и любые другие приправы по вашему вкусу. |
| 2. | На противне смешайте фарш с мелко порезанным луком и чесноком. |
| 3. | Добавьте в получившуюся смесь яйцо, соль, перец и другие приправы. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. |
| 4. | Постепенно добавляйте муку в фарш, постоянно перемешивая, пока он не станет плотным и эластичным. Это поможет сделать фрикадельки более сочными и не развалиться при жарке. |
| 5. | Оставьте фарш на некоторое время, чтобы он пропитался специями. |
Теперь вы готовы перейти к следующему шагу и начать формировать фрикадельки из приготовленного фарша.
Шаг 2: Формирование фрикаделек
1. Возьмите небольшое количество фарша и сформируйте из него небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех.
2. Рекомендуется смочить руки в холодной воде перед формированием каждой фрикадельки, чтобы фарш не прилипал к ним.
3. Положите готовые фрикадельки на тарелку или разделочную доску.
4. Повторите эти шаги, пока весь фарш не будет использован.
5. Если вы хотите, чтобы фрикадельки были одинакового размера, можете использовать специальную мерную ложку или формирователь.
Шаг 3: Обжарка фрикаделек
Для придания фрикаделкам аппетитного вкуса и красивой корочки их необходимо обжарить на сковороде.
Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и добавьте немного растительного масла. Разогрейте сковороду на среднем огне.
Формируйте фрикаделки из фарша и аккуратно выкладывайте их на раскаленную сковороду.
Обжаривайте фрикадельки с двух сторон до золотистой корочки. Переворачивайте их с помощью кулинарной лопатки, чтобы сохранить форму фрикаделек.
Готовые фрикадельки выкладывайте на блюдо, предварительно обсушив их от излишков жира на бумажном полотенце.
Обжарка фрикаделек не только придаст им аппетитный внешний вид и текстуру, но и усилит аромат и вкус блюда. Приятного аппетита!
Шаг 4: Приготовление подливки
Для приготовления подливки вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 500 мл говяжьего бульона
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки муки
1. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте овощи. Обжарьте их до мягкости.
3. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Обжарьте несколько минут, пока запах томатной пасты не станет более насыщенным.
4. Добавьте говяжий бульон и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
5. В отдельной миске разведите муку в небольшом количестве воды, чтобы получилась гладкая паста без комочков.
6. Постепенно влейте разведенную муку в подливку, помешивая. Продолжайте готовить подливку на среднем огне, пока она не загустеет.
Теперь ваша подливка готова к использованию! Она идеально подойдет для приготовления фрикаделек из фарша.
Шаг 5: Варка риса
Для приготовления риса вам понадобится:
- 1 стакан риса;
- 2 стакана воды;
- соль по вкусу.
1. Промойте рис в холодной воде для удаления лишнего крахмала.
2. Перелейте рис в кастрюлю и добавьте 2 стакана воды. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
3. Добавьте щепотку соли и перемешайте. Доведите воду до кипения.
4. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
5. Варите рис на самом маленьком огне около 15-20 минут, пока вода полностью не впитается.
6. После того как рис будет готов, оставьте его на 5 минут под крышкой.
7. Размешайте рис вилкой или деревянной лопаткой, чтобы разделить зерна.
Готовый рис можно подавать к фрикаделькам с подливкой.
Шаг 6: Сервировка блюда
После того, как фрикадельки прожарены и соус готов, можно приступать к сервировке блюда. Возьмите поднос или декоративную тарелку, чтобы блюдо выглядело аппетитно и привлекательно.
Расположите на тарелке приготовленные фрикадельки. Можно выровнять их в ряд или оставить свободное расположение, чтобы каждая фрикаделька была видна и насладиться их вкусом можно было сразу. Помимо фрикаделек добавьте порцию приготовленного риса, который будет идеальным дополнением к этому блюду.
Подливка, которую вы приготовили, рекомендуем подать в графине или в соуснике отдельно, чтобы каждый мог взять столько, сколько пожелает. Это непременно придаст аппетитный вид блюду и позволит гостям насладиться индивидуально подобранным количеством соуса.
Шаг 6 выполнен! Теперь блюдо полностью готово к подаче на стол. Приятного аппетита!
Шаг 7: Наслаждайтесь вкусным блюдом
Вот и все! Теперь ваше блюдо готово и готово к подаче на стол. Остается только насладиться его вкусом!
Распределите фрикадельки на тарелки и добавьте рис. Затем полейте подливкой сверху. Вы можете украсить блюдо свежей зеленью или посыпать тертым сыром для дополнительного вкуса.
Горячие фрикадельки сочны и ароматны, а подливка придает им дополнительную сочность и вкус. Комбинация с рисом делает это блюдо полноценным и сытным. Оно станет идеальным выбором для обеда или ужина в кругу семьи или с друзьями.
Приятного аппетита!
